オーストリア料理 オーストリアの食べ物ウィンナーシュニッツェル
ウィンナーシュニッツェルとは・・・ ウィンナーシュニッツェル（Wiener Schnitzel）は、
薄切りにした仔牛肉、または豚肉などを、さらにハンマーなどで叩いて2ミリメートルほどまで薄くして、小麦粉、溶き卵、パ...
名物料理
オーストリア料理 オーストリアの食べ物
ウェールズ料理 ウェールズの食べ物グラモーガン・ソーセージ
グラモーガン・ソーセージとは・・・ グラモーガン・ソーセージ（Glamorgan sausage：英語 / Selsig Morgannwg：ウェールズ語)は、
リーキ、チーズ、パン粉などを用いて作られるソーセージの...
アジア麻婆豆腐
麻婆豆腐とは・・・ 牛や豚のひき肉と豆腐、ネギを主な食材に、豆板醤や豆鼓、豆豉醤、甜麺醤、紹興酒、唐辛子、花椒などの調味料、香辛料、酒を用いて作る中国料理の一つ。特に、担担麺や火鍋と並ぶ「四川料理」を代表する料理の...
アメリカ合衆国の料理 アメリカの食べ物クラムチャウダー
クラムチャウダーとは・・・ クラムチャウダー（Clam chowder）は、
玉ねぎ、セロリ、ジャガイモ、ベーコンと生クリーム、牛乳などを用いて作られるチャウダー（スープの一種）のうち、特にクラム（ホンビノスガイ...
フランス料理 フランスの食べ物ガレット
ガレットとは・・・ ガレット（フランス語：galette）は、
そば粉、塩、水で作る生地を寝かせてから、鉄板やフライパンなどで薄く焼き上げ、卵やハム、魚介類、チーズなどの乳製品、野菜類などを包んだり添えたりしたもの。...
シンガポール料理 シンガポールの食べ物ハイナンチキンライス
ハイナンチキンライスとは・・・ ハイナンチキンライス（海南鶏飯 / ハイナンジーファン / ハイナンチーファン / Hainanese chicken rice）は、
チキンスープで丸ごと「蒸しゆで」にした鶏肉をぶつ...
ペルー料理 ペルーの食べ物セビチェ
セビチェとは・・・ セビチェ（ceviche, cebiche, seviche, sebiche / スペイン語）は、
ペルーやメキシコをはじめとするラテンアメリカ地域で食べられている、魚やエビ、貝、タコ、イカなどの魚介類...
ロシア料理 ロシアの食べ物クーリビヤック
クーリビヤックとは・・・ クーリビヤック（Coulibiac / Kulebyaka /кулебя́ка, kulebyáka）は、 卵と小麦粉、バターで作るブリオッシュ生地で鮭（または、鰻、タラ、チョウザメ、オヒョウ...
イギリス料理 イギリスの食べ物スカウス
スカウスとは・・・ スカウス（Scouse）は、
牛肉や羊肉、玉ねぎ、人参、ジャガイモなどで作るシチュー。イギリス・リバプールの郷土料理・名物料理・家庭料理。リバプールの庶民の味として親しまれており、地元のパブやカフェなどの定番料理...
タイ料理 タイの食べ物カオ・モック・ガイ
カオ・モック・ガイとは・・・ カオ・モック・ガイ（Khao mok gai / タイ語：ข้าวหมกไก่）は、
鶏のスープとターメリックなどのスパイスでご飯を炊いたもの。タイ南部の郷土料理・名物料理。米料理。屋台料理。カオ・モッ...