伝統料理

アゼルバイジャン料理 アゼルバイジャンの食べ物

サジ

サジとは・・・ サジ(Saj)は、 同名の「サジ」と呼ばれる平たい鍋(フライパン)で作られるアゼルバイジャンの料理。ラム肉(や鶏肉など)と、ジャガイモや茄子、トマト、ピーマン、玉ねぎなどの野菜を「サジ」で加熱調理した...
アルゼンチン料理 アルゼンチンの食べ物

エンパナーダ

エンパナーダとは・・・ エンパナーダ(empanada)は、 小麦粉にラードなどを加えて作る生地に、肉や野菜などを詰めて焼いた、または揚げた料理。パン・パイ・ペイストリー(ペーストリー・ペストリー)の一種。スペインま...
スロベニア料理、スロベニアの食べ物

スロベニアに行ったら必ず食べたい!美味しいスロベニアの食べ物 スロベニア料理

一度は食べたい スロベニア料理の色々 スロベニア料理と聞いても「これ!!」と思い浮かべることができる方は、あまりいないかもしれない。フランス料理やイタリア料理などと比べるとマイナーなものの、実は「美味しい」料理として知られるスロベニア...
スペイン料理、スペインの食べ物

モルシージャ

モルシージャとは・・・ モルシージャ モルシージャ(Morcilla / スペイン語)は、 ブタの血を用いて作られるブラッドソーセージ(血のソーセージ)の一つ。「モルシーリャ」とも。スペイン料理・スペインの食べ物の一つ...
ヨルダン料理 ヨルダンの食べ物

マンサフ

マンサフとは・・・ マンサフ(منسف / アラビア語 mansaf / 英語) は、 ラム肉を「ジャミード(Jameed)」(羊または山羊のミルクを発酵させてから乾燥させたヨーグルトの一種)を用いたスープで料理したもの。2...
フィジー料理 フィジーの食べ物

ココンダ

ココンダとは・・・ ココンダ(Kokoda)は、 生魚と野菜、ココナツミルクなどを用いて作る料理。フィジーの伝統料理、フィジーの郷土料理。フィジー料理の一つ。白身魚をライムまたはレモンでマリネしたものと、ココナツミルク、みじ...
イタリア料理 イタリアの食べ物

プーリア料理

プーリア料理とは・・・ プーリア料理(Puglia)は、 南イタリアのプーリア州(プッリャ州)の料理。プーリアの伝統料理、プーリアの郷土料理のこと。プッリャ料理。人口約406万人、イタリアのかかと部分に位置するプーリア州はアドリア海...
イタリア料理 イタリアの食べ物

スカンピ

スカンピとは・・・ スカンピ(スキャンピ・Scampi)は、 「ヨーロッパアカザエビ」と呼ばれるアカザエビ科に属する手長えびのイタリアでの呼び名。「ヨーロッパアカザエビ」のイタリア語名。フランス語ではLangoustine ...
スペイン料理、スペインの食べ物

ピペラード

ピペラードとは・・・ ピペラード(piperade)は、 スペイン、フランスにまたがるバスク地方(美味しい料理の宝庫といわれる)の伝統料理の一つ。バスク料理。バスクの家庭料理。郷土料理。 トマト、ニンニク、パプリカ(ピ...
マレーシア料理 マレーシアの食べ物

ナシレマッ

ナシレマッとは・・・ ナシレマッ(マレー語: nasi lemak)は、 お米をココナツミルク(ココナッツミルク)、塩などを入れて炊いた(または蒸した)料理。またはその調理方法。マレーシアを代表する米料理の一つ。伝統的なマレー料理。...
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