伝統料理

ギリシャ料理 ギリシャの食べ物

スブラキ

スブラキとは・・・ スブラキ(Souvlaki)は、 一口大の大きさにカットした肉を串に刺して炭火で焼いたもの。ギリシャの伝統的な料理。ギリシャの郷土料理。地中海料理の一つ。 ギリシャを代表する肉料理の一つで、...
ジャマイカ

ジャークチキン

ジャークチキンとは・・・ ジャークチキン(Jerk chicken)は、 ジャークスパイスと呼ばれる、オールスパイスとカリビアンレッドペッパー(スコッチボネット・・・唐辛子の一種)に、ナツメグ、タイム、クローブ、シナモン、ニンニクな...
ギリシャ料理 ギリシャの食べ物

ザジキ

ザジキとは・・・ ザジキ(Tzatziki)は、 ヨーグルトを用いて作られるギリシャの前菜(冷菜)、ディップ・ソース。「ザツィキ」「ツァジキ」「ジャジキ」「ジャジッキ」「ツァツィキ」などとカナ表記されることもある。 水きりヨー...
スペイン料理、スペインの食べ物

パエリア

パエリアとは・・・ パエリア(paella)は、 お米と魚介類、肉類、野菜類などを一緒に炊いたもの。スペインの米料理。スペインを代表する料理の一つ。スペイン、ヴァレンシア地方の郷土料理。地域により、パエリヤ、パエリャ...
アジア

アヤム・ベトゥトゥ

アヤム・ベトゥトゥとは・・・ アヤム・ベトゥトゥ(Ayam Betutu)は、 鶏肉の中に、スパイスやハーブ、炒めた野菜などを詰めてバナナの葉で包み、蒸し焼きにして(店や家庭によりロースト、または蒸して)作られる料理...
アゼルバイジャン料理 アゼルバイジャンの食べ物

サジ

サジとは・・・ サジ(Saj)は、 同名の「サジ」と呼ばれる平たい鍋(フライパン)で作られるアゼルバイジャンの料理。ラム肉(や鶏肉など)と、ジャガイモや茄子、トマト、ピーマン、玉ねぎなどの野菜を「サジ」で加熱調理した...
アルゼンチン料理 アルゼンチンの食べ物

エンパナーダ

エンパナーダとは・・・ エンパナーダ(empanada)は、 小麦粉にラードなどを加えて作る生地に、肉や野菜などを詰めて焼いた、または揚げた料理。パン・パイ・ペイストリー(ペーストリー・ペストリー)の一種。スペインま...
スロベニア料理、スロベニアの食べ物

スロベニアに行ったら必ず食べたい!美味しいスロベニアの食べ物 スロベニア料理

一度は食べたい スロベニア料理の色々 スロベニア料理と聞いても「これ!!」と思い浮かべることができる方は、あまりいないかもしれない。フランス料理やイタリア料理などと比べるとマイナーなものの、実は「美味しい」料理として知られるスロベニア...
スペイン料理、スペインの食べ物

モルシージャ

モルシージャとは・・・ モルシージャ モルシージャ(Morcilla / スペイン語)は、 ブタの血を用いて作られるブラッドソーセージ(血のソーセージ)の一つ。「モルシーリャ」とも。スペイン料理・スペインの食べ物の一つ...
ヨルダン料理 ヨルダンの食べ物

マンサフ

マンサフとは・・・ マンサフ(منسف / アラビア語 mansaf / 英語) は、 ラム肉を「ジャミード(Jameed)」(羊または山羊のミルクを発酵させてから乾燥させたヨーグルトの一種)を用いたスープで料理したもの。2...
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