ピーマン

乳製品

シレネ

シレネとは・・・ シレネ(Сирене(sirene ) / ブルガリア語 / сир(sir) / セルビア語・クロアチア語 / сирење マケドニア語)は、 ブルガリアをはじめとする、クロアチア、セルビア、マケドニ...
フィジー料理 フィジーの食べ物

ココンダ

ココンダとは・・・ ココンダ(Kokoda)は、 生魚と野菜、ココナツミルクなどを用いて作る料理。フィジーの伝統料理、フィジーの郷土料理。フィジー料理の一つ。白身魚をライムまたはレモンでマリネしたものと、ココナツミルク、みじ...
スペイン料理、スペインの食べ物

ピペラード

ピペラードとは・・・ ピペラード(piperade)は、 スペイン、フランスにまたがるバスク地方(美味しい料理の宝庫といわれる)の伝統料理の一つ。バスク料理。バスクの家庭料理。郷土料理。 トマト、ニンニク、パプリカ(ピ...
ブルガリア料理 ブルガリアの食べ物

ショプスカ・サラダ

ショプスカ・サラダとは・・・ ショプスカ・サラダ(Shopska salad / Шопска салата )は、 シレネ(sirene)と呼ばれるチーズを用いたブルガリアで食べられているサラダの一つ。ブルガリア料理。シレ...
ロシア料理 ロシアの食べ物

ボルシチ

ボルシチとは・・・ ボルシチ(ウクライナ語でборщ, またはborscht)は、ウクライナ発祥の料理で、ロシアをはじめとする東欧諸国で親しまれている。ほとんどの場合、主な材料としてビートが用いられるが、トマトが主に用いられる場合もある。...
フランス料理 フランスの食べ物

リオナソーセージ

リオナソーセージとは・・・ リオナソーセージ(リオナ・ソーセージ・lyoner sausage・Lyonnaise sausage)は、 美食の都として知られるフランス第二の都市、フランス中部にあるリヨンを発祥とするソーセージ。...
ブルガリア料理 ブルガリアの食べ物

カヴァルマ

カヴァルマとは・・・ カヴァルマ(Каварма / Kavarma)は、 ブルガリアの煮込み料理。ブルガリアを代表する料理の一つ。肉野菜煮込み。ブルガリア風トマト煮込み。カバルマ。 ギュヴェチェと呼ばれる土鍋で肉(豚肉または...
ブラジル料理 ブラジルの食べ物

シュラスコ

シュラスコとは・・・ シュラスコ(しゅらすこ・churrasco)は、 牛肉や豚肉、鶏肉などを串に刺し、塩(岩塩)を振って炭火で焼いた料理。シュハスコ。バーベキュー。焼肉。 ブラジルを代表する料理として知られ、...
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