ロシア料理 ロシアの食べ物ウハー
ウハーとは・・・ ウハー（Уха）は、
主にスズキ、サワラ、鮭、カジキ、チョウザメなどの魚と玉ねぎ、じゃがいも、キャベツなどの野菜、根菜で作るスープ。ロシア料理の一つ。香りづけにパセリ、ベイリーフ、セロリ、ディル、粒コショウなども用...
スープ
ロシア料理 ロシアの食べ物
ベトナム料理 ベトナムの食べ物コム・ホァン・ハオ
コム・ホァン・ハオとは・・・ コム・ホァン・ハオ（Cơm hoàn hảo / ベトナム語）は、
ベトナム料理の一つ。お米をニンニクやカレー粉と共に炒めてから鶏がらスープで炊いたものに、人参やタマネギ、えび、豚肉（または鶏肉）、フク...
イタリア料理 イタリアの食べ物パンチェッタ
パンチェッタとは・・・ パンチェッタ（Pancetta / イタリア語）は、
イタリア語で豚のばら肉のこと。または豚のばら肉を塩漬けにしたもの。豚のばら肉に塩をすり込み、熟成と乾燥を一ヶ月以上行う。ベーコンよりも脂肪分が少な...
イタリア料理 イタリアの食べ物グリッシーニ
グリッシーニとは・・・ グリッシーニ（Grissini / イタリア語）は、
細長いスティック状をした固いパン。クラッカーのような食感が特徴で、諸説あるがイタリアのピエモンテ州トリノ（トリーノ）で中世の頃に生まれた伝統的な食...
ヨーロッパソフリット
ソフリットとは・・・ ソフリット（soffritto）は、
みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、人参、セロリなどをオリーブオイルなどの油で炒めたもの。イタリア料理の、ボロネーゼの様なパスタソースやリゾット、スープ、ソースのベース、肉料...
マレーシア料理 マレーシアの食べ物ラクサ
ラクサとは・・・ ラクサ（laksa・喇沙）は、
シンガポールやマレーシアをはじめとする東南アジアの国々で食されている麺料理。スープ麺。 地域や家庭、レストランにより様々バリエーションがあるが、主に魚やエビなどの魚介か...
ブルガリア料理 ブルガリアの食べ物スネジャンカ
スネジャンカとは・・・ スネジャンカ（Snejanka・салата Снежанка・Snezhanka salad）は、
水切りしたヨーグルトで作られるサラダ。主にブルガリアで食べられている食べ物。サラダ。ブルガリアの家庭料理。...
ブルガリア料理 ブルガリアの食べ物タラトール
タラトールとは・・・ タラトール（たらとーる・Таратор / Tarator）は、 ブルガリアをはじめとする東ヨーロッパの各地で食されているスープ。特にブルガリア名物として知られる。冷製ヨーグルトスープ。前菜。トルコや東部地...
その他チューニョ
チューニョとは・・・ チューニョ（スペイン語: Chuño）は、
アンデス山脈のボリビアやペルーなどの先住民の保存食。 ジャガイモを外気にさらし、昼と夜の寒暖差を利用して、凍結と解凍を繰り返して作る。凍結と解凍を繰り返したジャ...