世界の料理 食べ物の知識 雑学シラントロ シラントロとは・・・ シラントロ（cilantro）は、 セリ科コエンドロ属の一年草。国や地域によりコリアンダー（coriander）、香菜（シャンツァイ）、パクチー、ザウムイ、ダニヤー、コエントロなどと...世界の料理 食べ物の知識 雑学香辛料 スパイス類ハーブ類
香辛料 スパイス類ブート・ジョロキア ブート・ジョロキアとは・・・ ブート・ジョロキア（Bhut Jolokia）は、 唐辛子の一種。2007年に「世界で一番辛い唐辛子」に選ばれるなど、辛味の強い唐辛子として知られる。主な産地はインド、バングラディシュ。ハバネロの倍辛い...香辛料 スパイス類
香辛料 スパイス類メース メースとは・・・ メース（Mace）は、 ニクズク属の樹木「ニクズク」の種子を包むようにして覆っている「仮種皮」を天日干しして乾燥させたスパイス。香辛料の一つ。香辛料 スパイス類
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