アイスランド料理 アイスランドの食べ物ハカール
ハカールとは・・・ハカールハカール（Hákarl / Hakarl）は、サメ肉を塩漬けしてから発酵、乾燥させたもの。アイスランドで伝統的に作られ食べられている食べ物。サメを用いたアイスランドの発酵食品。アイスランドの郷土食。アイスランドの郷...
郷土料理
アイスランド料理 アイスランドの食べ物
タイ料理 タイの食べ物ソムタム
ソムタムとは・・・ソムタム（ส้มตำ / タイ語 | Som Tam | Green papaya salad）は、青いパパイヤを用いて作られるサラダの一種。タイやラオスなどで食べられている料理。郷土料理。タイ料理の代表的なメニューの一つ...
ウクライナ料理 ウクライナの食べ物グリーン・ボルシチ
グリーン・ボルシチとは・・・グリーン・ボルシチ（Green borscht / Sorrel soup / Щавелевый суп）は、タデ科の多年草スイバ（ソレル）を用いたスープ。ソレル・スープ。ウクライナの郷土料理・家庭料理として知...
ノルウェー料理 ノルウェーの食べ物ルートフィスク
ルートフィスクとは・・・ルートフィスクルートフィスク（Lutefiskor（ノルウェー語） / lutfisk（スウェーデン語））は、主にノルウェーをはじめとする北欧諸国で伝統的に食べられている食べ物で、干したタラなどの白身の魚、または塩干...
スロベニア料理、スロベニアの食べ物スロベニアに行ったら必ず食べたい！美味しいスロベニアの食べ物 スロベニア料理
一度は食べたい スロベニア料理の色々スロベニア料理と聞いても「これ！！」と思い浮かべることができる方は、あまりいないかもしれない。フランス料理やイタリア料理などと比べるとマイナーなものの、実は「美味しい」料理として知られるスロベニア料理。イ...
スペイン料理、スペインの食べ物モルシージャ
モルシージャとは・・・モルシージャモルシージャ（Morcilla / スペイン語）は、ブタの血を用いて作られるブラッドソーセージ（血のソーセージ）の一つ。「モルシーリャ」とも。スペイン料理・スペインの食べ物の一つ。色が黒っぽく、独特の風味を...
チェコ料理 チェコの食べ物ペチェナー・カフナ
ペチェナー・カフナとは・・・ペチェナー・カフナ（pečená kachna / チェコ語）は、鴨肉をローストした料理。ローストダック。チェコの郷土料理として知られる。クネドリーキと赤キャベツやキサネーゼリー（キャベツの漬物・サワークラウト）...
ロシア料理 ロシアの食べ物ピロシキ
ピロシキとは・・・ピロシキ（пирожки / ロシア語）は、小麦粉を練った生地に具材を包んで、焼いて又は揚げて作られるパンの一種。惣菜パン、おかずパンの一種。ウクライナやロシア、ベラルーシなどで伝統的に食べられている郷土料理。ウクライナの...
アジアビビンバ
ビビンバとは・・・ビビンバ（비빔밥 / 韓国語・朝鮮語）は、ご飯の上にナムル（もやし、小松菜、ニンジンなど）や肉、海苔、卵黄などをトッピングし、辛味調味料（コチュジャン）や胡麻油などで味付けしたもの。韓国料理・朝鮮料理。韓国を代表する料理の...
フィジー料理 フィジーの食べ物ココンダ
ココンダとは・・・ココンダ（Kokoda）は、生魚と野菜、ココナツミルクなどを用いて作る料理。フィジーの伝統料理、フィジーの郷土料理。フィジー料理の一つ。白身魚をライムまたはレモンでマリネしたものと、ココナツミルク、みじん切りの玉ねぎ、にん...