オランダ料理 オランダの食べ物ビターバレン
ビターバレンとは・・・ビターバレン（Bitterballen）は、パン粉をつけて油で揚げたミートボール状の料理。オランダ料理の一つ。オランダのファーストフード的な料理、オランダの名物料理の一つ。スパイシーで濃い目の味付けのものが多く、オラン...
タマネギ
オランダ料理 オランダの食べ物
ギリシャ料理 ギリシャの食べ物スブラキ
スブラキとは・・・スブラキ（Souvlaki）は、一口大の大きさにカットした肉を串に刺して炭火で焼いたもの。ギリシャの伝統的な料理。ギリシャの郷土料理。地中海料理の一つ。ギリシャを代表する肉料理の一つで、家庭で食べられるほか、駅やストリート...
スロベニア料理、スロベニアの食べ物ギバニッツァ
ギバニッツァとは・・・ギバニッツァ（гибаница / Gibanica）は、主にバルカン半島を中心に広いエリアで伝統的に作られ、食べられているペストリー料理・ペストリー菓子の一つ。セルビア生まれ、古くは東ローマ帝国やオスマン帝国発祥の食...
ギリシャ料理 ギリシャの食べ物ギロス
ギロスとは・・・ギロス（gyros）は、羊や豚などの薄切りの肉を串に刺し重ねた塊を、専用の縦型のロティサリーオーブン（ロティサリーグリル）で回転させながら火で炙って調理したもの。ギリシャ料理の一つ。焼けた部分をナイフでそぎ取って、タマネギや...
サモア料理 サモアの食べ物パルサミ
パルサミとは・・・パルサミ（Palusami）は、タロイモの葉でココナツミルクやタマネギなどを包んで熾火やオーブンなどで火を通したもの。サモアを代表する料理として知られる。サモアの郷土料理。サモア以外でもフィジーやキリバス、トンガといったポ...
スペイン料理、スペインの食べ物モルシージャ
モルシージャとは・・・モルシージャモルシージャ（Morcilla / スペイン語）は、ブタの血を用いて作られるブラッドソーセージ（血のソーセージ）の一つ。「モルシーリャ」とも。スペイン料理・スペインの食べ物の一つ。色が黒っぽく、独特の風味を...
ペルー料理 ペルーの食べ物セビチェ
セビチェとは・・・セビチェ（ceviche, cebiche, seviche, sebiche / スペイン語）は、ペルーやメキシコをはじめとするラテンアメリカ地域で食べられている、魚やエビ、貝、タコ、イカなどの魚介類を用いたマリネの一種...
乳製品シレネ
シレネとは・・・シレネ（Сирене（sirene ） / ブルガリア語 / сир（sir） / セルビア語・クロアチア語 / сирење マケドニア語）は、ブルガリアをはじめとする、クロアチア、セルビア、マケドニア、ルーマニア、アルバ...
イラン料理 イランの食べ物アーシュ・レシュテ
アーシュ・レシュテとは・・・アーシュ・レシュテ（ash reshteh）は、豆類やハーブ類が入ったスープに麺を入れた料理。イラン料理・ペルシャ料理を代表する料理「アーシュ」の一つ。イランの郷土料理。イランの家庭料理。「アーシュ」は「料理・ス...
スペイン料理、スペインの食べ物ピペラード
ピペラードとは・・・ピペラード（piperade）は、スペイン、フランスにまたがるバスク地方（美味しい料理の宝庫といわれる）の伝統料理の一つ。バスク料理。バスクの家庭料理。郷土料理。トマト、ニンニク、パプリカ（ピーマン）、玉ねぎなどをオリー...