インドネシア料理 インドネシアの食べ物ルンダン ルンダンとは・・・ ルンダン(Rendang)は、 十種類以上のスパイスとココナッツミルクで牛肉を煮込んだインドネシアの料理。一般家庭で(特にハレの日などに)作られ、食べられる料理で、インドネシア人の「母の味」、インドネシアの人々の「ソウル...インドネシア料理 インドネシアの食べ物
フィジー料理 フィジーの食べ物ココンダ ココンダとは・・・ ココンダ(Kokoda)は、 生魚と野菜、ココナツミルクなどを用いて作る料理。フィジーの伝統料理、フィジーの郷土料理。フィジー料理の一つ。白身魚をライムまたはレモンでマリネしたものと、ココナツミルク、みじん切りの玉ねぎ、...フィジー料理 フィジーの食べ物
ロシア料理 ロシアの食べ物ボルシチ ボルシチとは・・・ ボルシチ(ウクライナ語でборщ, またはborscht)は、ウクライナ発祥の料理で、ロシアをはじめとする東欧諸国で親しまれている。ほとんどの場合、主な材料としてビートが用いられるが、トマトが主に用いられる場合もある。ビ...ロシア料理 ロシアの食べ物ウクライナ料理 ウクライナの食べ物
アルバニア料理 アルバニアの食べ物フリ フリとは・・・ フリ(fli)は、 コソボやアルバニアで食べられている料理。コソボ料理。アルバニア料理。特に山岳地域で伝統的に食べられてきたといわれる料理で、コソボを代表する料理として知られる。フリア(Flia)、フリージャ(flija)と...アルバニア料理 アルバニアの食べ物コソボ料理 コソボの食べ物
ロシア料理 ロシアの食べ物チョルバ チョルバとは・・・ チョルバ(Chorba)は、 ブルガリア、セルビア、ボスニア・ヘルツェゴビナ、マケドニア、ルーマニア、トルコ、ロシア、キルギス、カザフスタン、ウズベキスタン、アルジェリアなどのバルカン半島周辺国~東ヨーロッパ、中央アジア...ロシア料理 ロシアの食べ物ウズベキスタン料理 ウズベキスタンの食べ物トルコ料理、トルコの食べ物カザフスタン料理 カザフスタンの食べ物キルギス料理 キルギスの食べ物ブルガリア料理 ブルガリアの食べ物ボスニア・ヘルツェゴビナ料理 ボスニア・ヘルツェゴビナの食べ物マケドニア料理 マケドニアの食べ物ルーマニア料理 ルーマニアの食べ物
中国料理 中華料理 中国の食べ物佛跳牆 佛跳牆とは・・・ 佛跳牆(ぶっちょうしょう、フォーティャオチァン・fó tiào qiáng・Buddha Jumps Over the Wall・Buddha's Temptation )は、 フカヒレ、干し貝柱、干しアワビなどを主体に、...中国料理 中華料理 中国の食べ物
中東シャッタ シャッタとは・・・ シャッタ(shatta)は、 エジプトやレバノン、ヨルダンなど、地中海沿岸の中東・北アフリカ地域で好まれるホットチリソース(唐辛子の入った辛いソース)の一種。唐辛子を主な材料にハーブやビネガー(酢)、レモンジュース、塩、...中東アフリカエジプト料理 エジプトの食べ物ヨルダン料理 ヨルダンの食べ物レバノン
ブルガリア料理 ブルガリアの食べ物タラトール タラトールとは・・・ タラトール(たらとーる・Таратор / Tarator)は、 ブルガリアをはじめとする東ヨーロッパの各地で食されているスープ。特にブルガリア名物として知られる。冷製ヨーグルトスープ。前菜。トルコや東部地中海沿岸地方...ブルガリア料理 ブルガリアの食べ物
フランス料理 フランスの食べ物ベッケオフ ベッケオフとは・・・ ベッケオフ(Baeckeoffe)は、 アルザス地方の郷土料理。伝統的なオーブン料理。肉料理。ベッコフ。 肉のココット煮。ジャガイモと肉のオーブン煮込み。肉の白ワイン煮込み。Baeckeoffeはアルザスの方言で「パン...フランス料理 フランスの食べ物