ブルガリア料理 ブルガリアの食べ物ケバプチェ
ケバプチェとは・・・ケバプチェ（ブルガリア語：кебапче, кебапчета 英語：Kebapche）は、ブルガリアの料理の一つ。豚肉と牛肉の合いびき肉、または豚肉のひき肉にクミン、胡椒、塩などを加えてこね、棒状の細長い形に整えて焼い...
ブルガリアの食文化
ブルガリア料理 ブルガリアの食べ物
乳製品シレネ
シレネとは・・・シレネ（Сирене（sirene ） / ブルガリア語 / сир（sir） / セルビア語・クロアチア語 / сирење マケドニア語）は、ブルガリアをはじめとする、クロアチア、セルビア、マケドニア、ルーマニア、アルバ...
ブルガリア料理 ブルガリアの食べ物ショプスカ・サラダ
ショプスカ・サラダとは・・・ショプスカ・サラダ（Shopska salad / Шопска салата ）は、シレネ（sirene）と呼ばれるチーズを用いたブルガリアで食べられているサラダの一つ。ブルガリア料理。シレネを細かくし、トマト...
ロシア料理 ロシアの食べ物チョルバ
チョルバとは・・・チョルバ（Chorba）は、ブルガリア、セルビア、ボスニア・ヘルツェゴビナ、マケドニア、ルーマニア、トルコ、ロシア、キルギス、カザフスタン、ウズベキスタン、アルジェリアなどのバルカン半島周辺国～東ヨーロッパ、中央アジア、北...
アルバニア料理 アルバニアの食べ物ボザ
ボザとは・・・ボザ（boza/bosa）は、アルバニア、ブルガリア、マケドニア、セルビア、モンテネグロ、ボスニア・ヘルツェゴビナ、コソボ、トルコ、ウクライナなどのバルカン半島諸国とその周辺の国々、およびリトアニア、ポーランド、カザフスタン、...
クロアチア料理 クロアチアの食べ物アイヴァル
アイヴァルとは・・・アイヴァル（アイバル / ajvar / セルビア語：ajвар / マケドニア語：aјвар / ブルガリア語: aйвар /）は、赤パプリカに、にんにく、塩、香辛料などを入れて作る保存食の一つ。茄子や唐辛子が入る場...
ブルガリア料理 ブルガリアの食べ物メキツィ
メキツィとは・・・メキツィ（Мекици（ブルガリア語）・Mekitsi）は、ブルガリアで朝食やおやつに食べられている小ぶりの揚げパン。ブルガリアのドーナツ。ブルガリアの食べ物、ブルガリア料理。ブルガリアの菓子。単数形はメキツァ（Мекиц...
ブルガリア料理 ブルガリアの食べ物スネジャンカ
スネジャンカとは・・・スネジャンカ（Snejanka・салата Снежанка・Snezhanka salad）は、水切りしたヨーグルトで作られるサラダ。主にブルガリアで食べられている食べ物。サラダ。ブルガリアの家庭料理。前菜として供...