タイ料理 タイの食べ物トードマンプラー
トードマンプラーとは・・・トードマンプラー（トーッマン・プラー、 トートマン・プラー・ ทอดมันปลา （タイ語） tod man pla）は、魚のすり身を油で揚げたタイの惣菜。ご飯のおかずや酒のつまみとして好まれる。タイ風のさつま揚げ...
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タイ料理 タイの食べ物
ブラジル料理 ブラジルの食べ物マンジョッカ・フリッタ
マンジョッカ・フリッタとは・・・マンジョッカ・フリッタ（Mandioca Frita（ポルトガル語））は、キャッサバ（Mandioca）芋を油で揚げたもの。ブラジルのおつまみ・料理の付け合せ。
野菜ブリトヴァ
ブリトヴァとは・・・クロアチアの名物イカのグリルに添えられたジャガイモとブリトヴァブリトヴァ（blitva）は、クロアチア・ダルマチア地方の名産の野菜。イタリアではビエトラと呼ばれる。和名はフダンソウ（不断草）、英名はSwiss chard...
クロアチア料理 クロアチアの食べ物シュトゥルクリ
シュトゥルクリ とは・・・シュトゥルクリ （Štruklji / Zagorski Štrukli）は、主にクロアチアのザグレブ地方とその周辺を中心に、伝統的に食べられている料理。クロアチアの代表的な家庭料理の一つ。 茹でたタイプ（クハニ・...
イギリス料理 イギリスの食べ物カウルケニン
カウルケニンとは・・・カウルケニン（Cawl cennin）は、リーキ（リーク）で作るウェールズの郷土料理。ウェールズ語で「ケニン（cennin）」はリーキを、カウル（Cawl）がスープ（またはブロス）を意味する。リーキ、ジャガイモなどをチ...
フランス料理 フランスの食べ物リオナソーセージ
リオナソーセージとは・・・リオナソーセージ（リオナ・ソーセージ・lyoner sausage・Lyonnaise sausage）は、美食の都として知られるフランス第二の都市、フランス中部にあるリヨンを発祥とするソーセージ。牛の腸に、豚肉、...
中国料理 中華料理 中国の食べ物佛跳牆
佛跳牆とは・・・佛跳牆（ぶっちょうしょう、フォーティャオチァン・fó tiào qiáng・Buddha Jumps Over the Wall・Buddha's Temptation ）は、フカヒレ、干し貝柱、干しアワビなどを主体に、干し...
フランス料理 フランスの食べ物リヴァロ
リヴァロとは・・・リヴァロ（Livarot）は、フランス、ノルマンディー地方のカルヴァドス県およびオルヌ県で生産されるチーズ。生乳から作られた柔らかいウォッシュタイプのチーズで、強烈な匂いが特徴。その名は、集落（コミューン）の名「Livar...
ドイツ料理 ドイツの食べ物ザワークラウト
ザワークラウトとは・・・ザワークラウト（Sauerkraut ）は、キャベツを塩漬けにして、発酵させた漬物。ドイツの食べ物。保存食品。発酵食品。Sauerが酸っぱい、krautがキャベツを意味する。ザウアークラウト、ザワークラフト、ザウアク...
トルコ料理、トルコの食べ物サルマ
サルマとは・・・サルマ（さるま・Sarma）は、キャベツの漬物でひき肉を包んで煮込んだ料理。クロアチアの料理、クロアチア風ロールキャベツ。クロアチアでは一般家庭でよく作られる料理で、「クロアチアのおふくろの味」ともいわれる。クロアチア語で「...