ブラジル料理 ブラジルの食べ物カショーホケンチ
カショーホケンチとは・・・カショーホケンチ（cachorro quente（ポルトガル語））は、パンに茹でたサルシッシャ（ソーセージ）やピクルス、バタータパーリャ、チーズ、オリーブ、野菜のみじん切りなどを挟み、マスタード、ケチャップ、マヨネ...
ソーセージ
ブラジル料理 ブラジルの食べ物
フランス料理 フランスの食べ物セルベラ・ド・リオン
セルベラ・ド・リオンとは・・・セルベラ・ド・リオン（Cervelas de Lyon）は、フランス・リヨン地方で作られるソーセージ。リヨン地方の郷土料理、リヨン料理の一つ。ピスタチオ入りソーセージ。細かくカットした豚肉、ピスタチオ、トリュフ...
フランス料理 フランスの食べ物ディジョンマスタード
ディジョンマスタードとは・・・ディジョンマスタード（Moutarde de Dijon）は、伝統的なフランス・ブルゴーニュ地方ディジョンのマスタード。フレンチマスタード。マスタードの種子の皮を取ってからすり潰し、酢（ビネガー）や塩、ワインな...
イタリア料理 イタリアの食べ物モルタデッラ
モルタデッラとは・・・モルタデッラ（mortadella / イタリア語）は、イタリア、エミリア・ロマーニャ州のボローニャで伝統的に生産されている豚肉加工食品。ソーセージの一種。ボローニャ・ソーセージ（ボロニアソーセージ）とも呼ばれる。細か...
ハンガリー料理 ハンガリーの食べ物ラーンゴシュ
ラーンゴシュとは・・・ラーンゴシュ（Lángos）は、小麦粉、イースト、塩、および水で作る生地を揚げた平たい形をしたパン。ハンガリー料理。ハンガリー風揚げパン。近隣のオーストラリア、ルーマニアのほかチェコ、スロバキア、クロアチアなどでも食さ...
ブラジル料理 ブラジルの食べ物シュラスコ
シュラスコとは・・・シュラスコ（しゅらすこ・churrasco）は、牛肉や豚肉、鶏肉などを串に刺し、塩（岩塩）を振って炭火で焼いた料理。シュハスコ。バーベキュー。焼肉。ブラジルを代表する料理として知られ、家庭やレストラン（シュハスカリア・c...
台湾料理 台湾の食べ物香腸
香腸とは・・・香腸（シァンチャン xiāngcháng 香肠）は、豚肉（もも肉や肩肉）と脂身を豚の腸に詰めたもの。中国腸詰。中国のソーセージ。台湾の名物。臘腸。細かくした豚の腿肉や肩肉と、脂身を混ぜ合わせ、老酒、砂糖、塩、香辛料（五香粉やシ...