タイ料理 タイの食べ物カオ・モック・ガイ
カオ・モック・ガイとは・・・カオ・モック・ガイ（Khao mok gai / タイ語：ข้าวหมกไก่）は、鶏のスープとターメリックなどのスパイスでご飯を炊いたもの。タイ南部の郷土料理・名物料理。米料理。屋台料理。カオ・モッ・ガイ、カオ...
鶏肉
タイ料理 タイの食べ物
インド料理 インドの食べ物カレー
カレーとはカレー（Curry 英語）は、香辛料を用いて作られるインド料理の英語の名称。ネパールやスリランカなどでも食べられているほか、「グリーンカレー」のように、東南アジアなどインド以外の地域で食べられている、香辛料を用いて作られる料理も「...
ロシア料理 ロシアの食べ物チョルバ
チョルバとは・・・チョルバ（Chorba）は、ブルガリア、セルビア、ボスニア・ヘルツェゴビナ、マケドニア、ルーマニア、トルコ、ロシア、キルギス、カザフスタン、ウズベキスタン、アルジェリアなどのバルカン半島周辺国～東ヨーロッパ、中央アジア、北...
タイ料理 タイの食べ物パッ・バイ・ガパオ・ガイ・サップ
パッ・バイ・ガパオ・ガイ・サップ とは・・・パッ・バイ・ガパオ・ガイ・サップ（Phad Bai Gaprao Gai Sap / ไก่ผัดกะเพรากรอบ）は、鶏ひき肉、野菜などをバジルの葉と共に炒めたタイ料理。ガイ・サップは、鶏挽...
タイ料理 タイの食べ物マッサマンカレー
マッサマンカレーとは・・・マッサマン・カレー（Massaman, Matsaman / ゲーン・マッサマン タイ語: แกงมัสมั่น、kaeng matsaman）は、じゃがいもやニンジンと肉を、シナモンや八角などのスパイス、ココナツ...
中国料理 中華料理 中国の食べ物佛跳牆
佛跳牆とは・・・佛跳牆（ぶっちょうしょう、フォーティャオチァン・fó tiào qiáng・Buddha Jumps Over the Wall・Buddha's Temptation ）は、フカヒレ、干し貝柱、干しアワビなどを主体に、干し...
ブルガリア料理 ブルガリアの食べ物カヴァルマ
カヴァルマとは・・・カヴァルマ（Каварма / Kavarma）は、ブルガリアの煮込み料理。ブルガリアを代表する料理の一つ。肉野菜煮込み。ブルガリア風トマト煮込み。カバルマ。ギュヴェチェと呼ばれる土鍋で肉（豚肉または鶏肉）とトマト、玉ね...
アジアカオマンガイ
カオマンガイとは・・・カオマンガイ（カオ・マン・ガイ / Khao Man Kai / タイ語: ข้าวมันไก่）は、鶏肉を用いて作られるタイの名物料理、郷土料理、国民料理、ソウルフードの一つ。タイのレストンラン、フードコート、屋台な...
アジア海南鶏飯
海南鶏飯とは・・・海南鶏飯（ハイナンチーファン / ハイナンジーファン ）は、蒸した（または茹でた）鶏肉をぶつぎりにし、チキンスープで炊いたご飯の上にのせた料理。ハイナンチキンライス、海南風チキンライス。シンガポールの名物料理として、またマ...
ベトナム料理 ベトナムの食べ物コム・ホァン・ハオ
コム・ホァン・ハオとは・・・コム・ホァン・ハオ（Cơm hoàn hảo / ベトナム語）は、ベトナム料理の一つ。お米をニンニクやカレー粉と共に炒めてから鶏がらスープで炊いたものに、人参やタマネギ、えび、豚肉（または鶏肉）、フクロタケ、グリ...