玉ねぎ

アジア

チャツネ

チャツネとは・・・ チャツネ(Chutney)は、 インドをはじめ、パキスタンやスリランカ、ネパール、アフガニスタンなどの南アジアや西アジアなどで広く食べられているペースト状の調味料、ソース、タレ、薬味の一種...
エジプト料理 エジプトの食べ物

コシャリ

コシャリとは・・・ コシャリ(Koshari / Koshary / kushari / アラビア語 كشري // كشرى)は、 レンズ豆、ヒヨコ豆、お米にクミンなどのスパイスで香りをつけたものと、マカロニやバー...
アメリカ合衆国の料理 アメリカの食べ物

クラムチャウダー

クラムチャウダーとは・・・ クラムチャウダー(Clam chowder)は、 玉ねぎ、セロリ、ジャガイモ、ベーコンと生クリーム、牛乳などを用いて作られるチャウダー(スープの一種)のうち、特にクラム(ホンビノスガイ...
トルコ料理、トルコの食べ物

ピラフ

ピラフとは・・・ ピラフ(pilav / pilaf)は、 お米に肉や野菜などを加えて炒めたもの。米料理の一つ。中央アジア発祥といわれる料理で、中東やインドなどでも食べられている。地域や家庭、店により様々な食材が用い...
ウクライナ料理 ウクライナの食べ物

ヴァレーニキ

ヴァレーニキとは・・・ ヴァレーニキ(ヴァレニキ・ヴァレーヌィク / ウクライナ語:вареники)は、 小麦粉と水、塩、卵、バターなどで作る皮に、茹でたジャガイモ、肉、チーズ、炒めた玉ねぎ、キノコ、豆、キャベツ、イチゴやサクラン...
スペイン料理、スペインの食べ物

パエリア

パエリアとは・・・ パエリア(paella)は、 お米と魚介類、肉類、野菜類などを一緒に炊いたもの。スペインの米料理。スペインを代表する料理の一つ。スペイン、ヴァレンシア地方の郷土料理。地域により、パエリヤ、パエリャ...
アメリカ合衆国の料理 アメリカの食べ物

チリコンカン

チリコンカーンとは・・・ チリコンカーン(チリ・コン・カーン Chili con carne)は、 牛ひき肉と玉ねぎを炒め、トマト、ピーマン、豆の水煮(インゲン豆等)、チリパウダーなどを加えて煮込んだ料理。メキシ...
イタリア料理 イタリアの食べ物

フリッタータ

フリッタータとは・・・ フリッタータ(Frittata / イタリア語)は、 イタリアの卵料理の一種。オムレツやキッシュによく似た料理で、卵のほか、トマト、パプリカ、玉ねぎ、パセリなどの野菜、ハーブ類、チーズ、ベーコン、パス...
フィジー料理 フィジーの食べ物

ココンダ

ココンダとは・・・ ココンダ(Kokoda)は、 生魚と野菜、ココナツミルクなどを用いて作る料理。フィジーの伝統料理、フィジーの郷土料理。フィジー料理の一つ。白身魚をライムまたはレモンでマリネしたものと、ココナツミルク、みじ...
スコットランド料理 スコットランドの食べ物

ハギス

ハギスとは・・・ ハギス(Haggis)は、 羊の胃袋に羊の内臓とオートミール(オーツ麦)などを詰めて茹でた料理。スコットランド料理。プディングの一種。伝統的にスコットランドで食べられている料理で、スコットランドの郷土料理と...
タイトルとURLをコピーしました