オランダ料理 オランダの食べ物ビターバレン
ビターバレンとは・・・ビターバレン（Bitterballen）は、パン粉をつけて油で揚げたミートボール状の料理。オランダ料理の一つ。オランダのファーストフード的な料理、オランダの名物料理の一つ。スパイシーで濃い目の味付けのものが多く、オラン...
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オランダ料理 オランダの食べ物
オーストリア料理 オーストリアの食べ物ウィンナーシュニッツェル
ウィンナーシュニッツェルとは・・・ウィンナーシュニッツェル（WienerSchnitzel）は、薄切りにした仔牛肉、または豚肉などを、さらにハンマーなどで叩いて2ミリメートルほどまで薄くして、小麦粉、溶き卵、パン粉で衣をつけてラードやバター...
エジプト料理 エジプトの食べ物コシャリ
コシャリとは・・・コシャリ（Koshari/Koshary/kushari/ アラビア語كشري//كشرى）は、レンズ豆、ヒヨコ豆、お米にクミンなどのスパイスで香りをつけたものと、マカロニやバーミセリなどのパスタなどを合わせて盛りつけた、...
ギリシャ料理 ギリシャの食べ物スブラキ
スブラキとは・・・スブラキ（Souvlaki）は、一口大の大きさにカットした肉を串に刺して炭火で焼いたもの。ギリシャの伝統的な料理。ギリシャの郷土料理。地中海料理の一つ。ギリシャを代表する肉料理の一つで、家庭で食べられるほか、駅やストリート...
オーストリア料理 オーストリアの食べ物ザッハトルテ
ザッハトルテとは・・・ザッハトルテ（ザッハートルテ ドイツ語：Sachertorte）は、チョコのスポンジケーキにあんずジャムを塗り重ね、外側をチョコのフォンダンでコーティングしたケーキ。オーストリアのウィーン発祥といわれるスイーツ。ウィー...
その他チューニョ
チューニョとは・・・チューニョ（スペイン語:Chuño）は、アンデス山脈のボリビアやペルーなどの先住民の保存食。ジャガイモを外気にさらし、昼と夜の寒暖差を利用して、凍結と解凍を繰り返して作る。凍結と解凍を繰り返したジャガイモは、凍結の際に細...