乳製品

世界各地で食べられている乳製品。

乳製品

シレネ

シレネとは・・・ シレネ(Сирене(sirene ) / ブルガリア語 / сир(sir) / セルビア語・クロアチア語 / сирење マケドニア語)は、 ブルガリアをはじめとする、クロアチア、セルビア、マケドニ...
乳製品

ルブロション

ルブロションとは・・・ ルブロション(Reblochon)は、 フランス東部のサヴォア地方特産のチーズ。ルブロションチーズ。ルブロション・ド・サヴォア。若いものはクセが少なくてもちっと柔らかでまろやかな甘みと風味を持ち、熟成...
イタリア料理 イタリアの食べ物

ゴルゴンゾーラ

ゴルゴンゾーラとは・・・ ゴルゴンゾーラ(Gorgonzola)は、 イタリアを代表するブルーチーズ。約1000年の歴史を持つといわれる。以前はミラノのゴルゴンゾーラで作られていた。現在では主にイタリア北部のピエモンテ州...
イギリス料理 イギリスの食べ物

スティルトン

スティルトン(Stilton)は、1700年代初期にケンブリッジシャーのスティルトン村にて見いだされ、多くの人を魅了した牛乳製の青カビチーズ。
乳製品

ロックフォール

ロックフォールチーズ(Roquefort)とは、2000年以上の歴史をもつフランス産の羊乳製の青カビチーズである。
イタリア料理 イタリアの食べ物

グラナ・パダーノ

グラナ・パダーノとは・・・ グラナ・パダーノ(グラナ・パダーノ / グラナパダーノ / グラナ・パダーノチーズ / Grana Padano(イタリア語))は、 イタリア北部のピエモンテ州、エミリア・ロマーニャ州、ロンバルディア州、...
イタリア料理 イタリアの食べ物

リコッタ

リコッタとは・・・ リコッタ(ricotta(イタリア語) )は、 南イタリアを原産とするフレッシュチーズの一種。リコッタチーズ。 Ricottaは「再+煮る」という意味合いで、チーズなどを製造する過程で生じた乳清(ホ...
乳製品

プロヴォラチーズ

プロヴォラチーズとは・・・ プロヴォラチーズ(Provola)は、 水牛のミルクで作るチーズを燻製にしたもの。イタリアのチーズ。
タイトルとURLをコピーしました