ペミカンとは・・・
ペミカン（英語：Pemmican）は、
動物性の脂にバイソンやヘラジカなどの干し肉やドライフルーツなどを混ぜて固めたもの。アメリカやカナダの先住民の伝統的な保存食であり携帯食の一つとして知られる。
肉としてはバイソンやヘラジカのほか、アメリカアカシカやオジロジカなどの肉が用いられ、ドライフルーツとしては、クランベリーやサスカトゥーンベリーなどのほか、特別な時に食べられるペミカンには、チェリー、スグリ、ブルーベリーなども用いられるという。
カロリーが高く、携帯性、保存性に優れているため、重宝された。極地探検をおこなったスコットやアムンセンなどの探検家も携行していたという。
