アルゼンチン料理 アルゼンチンの食べ物エンパナーダ
エンパナーダとは・・・エンパナーダ（empanada）は、小麦粉にラードなどを加えて作る生地に、肉や野菜などを詰めて焼いた、または揚げた料理。パン・パイ・ペイストリー（ペーストリー・ペストリー）の一種。スペインまたはポルトガル発祥といわれる...
スペインの食文化
アルゼンチン料理 アルゼンチンの食べ物
スペイン料理、スペインの食べ物チュロス
チュロスとは・・・チュロス（Churros）は、小麦粉に熱湯と塩、砂糖を加えた生地を星形の口金の搾りだし機で揚げ油の中に絞り出して揚げ、砂糖やシナモン、蜂蜜などをかけた菓子。スペインの菓子。チュロ。スペインの定番の朝食の一つとして知られる。...
スペイン料理、スペインの食べ物モルシージャ
モルシージャとは・・・モルシージャモルシージャ（Morcilla / スペイン語）は、ブタの血を用いて作られるブラッドソーセージ（血のソーセージ）の一つ。「モルシーリャ」とも。スペイン料理・スペインの食べ物の一つ。色が黒っぽく、独特の風味を...
スペイン料理、スペインの食べ物ピペラード
ピペラードとは・・・ピペラード（piperade）は、スペイン、フランスにまたがるバスク地方（美味しい料理の宝庫といわれる）の伝統料理の一つ。バスク料理。バスクの家庭料理。郷土料理。トマト、ニンニク、パプリカ（ピーマン）、玉ねぎなどをオリー...
スペイン料理、スペインの食べ物ピンチョス
ピンチョスとは・・・ピンチョス（pincho）は、1. 一口大にカットしたパンに魚介類や野菜、肉類などをのせたもの。スペイン料理の一つ。スペインのおつまみ、軽食の一種。「ピンチョ」で串、ピックを意味する。本来は言葉通り、食材をのせて、串やピ...