世界の料理 食べ物の知識 雑学シラントロ
シラントロとは・・・？香菜、パクチー、コリアンダー、シャンツァイとはちがうもの？おなじもの？？
麺
世界の料理 食べ物の知識 雑学
イラン料理 イランの食べ物アーシュ・レシュテ
アーシュ・レシュテとは・・・ アーシュ・レシュテ（ash reshteh）は、 豆類やハーブ類が入ったスープに麺を入れた料理。イラン料理・ペルシャ料理を代表する料理「アーシュ」の一つ。イランの郷土料理。イランの家庭料理。「アーシュ」は「料理...
ベトナム料理 ベトナムの食べ物ブンリュウ
ブンリュウとは・・・ ブンリュウ（Bún riêu）は、 ベトナム料理の一つで、トマトを使った麺料理の一種。「ブンジウ」「ブン・リュー」とも。ベトナム風トマト麺。トマト風味の汁ビーフン。ベトナム北部の郷土料理で、カニの身をのせたものを「Bú...
カザフスタン料理 カザフスタンの食べ物ベシュバルマク
ベシュバルマクとは・・・ ベシュバルマク（Beshbarmak ・Beşbarmaq）は、 カザフスタンやキルギス（旧キルギスタン）、ロシア連邦のバシコルトスタン共和国、新疆ウイグル自治区などで食べられている料理。 ベシュバルマクとは「五本...
マレーシア料理 マレーシアの食べ物ラクサ
ラクサとは・・・ ラクサ（laksa・喇沙）は、 シンガポールやマレーシアをはじめとする東南アジアの国々で食されている麺料理。スープ麺。 地域や家庭、レストランにより様々バリエーションがあるが、主に魚やエビなどの魚介からとった出汁とココナツ...