ドイツ料理 ドイツの食べ物ザワークラウト
ザワークラウトとは・・・ザワークラウト（Sauerkraut ）は、キャベツを塩漬けにして、発酵させた漬物。ドイツの食べ物。保存食品。発酵食品。Sauerが酸っぱい、krautがキャベツを意味する。ザウアークラウト、ザワークラフト、ザウアク...
キャベツ
ドイツ料理 ドイツの食べ物
トルコ料理、トルコの食べ物サルマ
サルマとは・・・サルマ（さるま・Sarma）は、キャベツの漬物でひき肉を包んで煮込んだ料理。クロアチアの料理、クロアチア風ロールキャベツ。クロアチアでは一般家庭でよく作られる料理で、「クロアチアのおふくろの味」ともいわれる。クロアチア語で「...
クロアチア料理 クロアチアの食べ物キセロクプス
キセロクプスとは・・・キセロクプス（きせろくぷす・kiselo kupus）は、キャベツの葉を漬けたもの。クロアチア、および周辺地域の食べ物。発酵食品。保存食。ドイツのザワークラウト（Sauerkraut）によく似る。「kiselo」で酸っ...
ブルガリア料理 ブルガリアの食べ物キセロ・ゼレ
キセロ・ゼレとは・・・キセロ・ゼレ（Кисело зеле（ブルガリア語）・kiselo zele）は、ブルガリアで食べられているキャベツの漬物。キャベツの塩漬け。ドイツのキャベツの漬物・ザワークラウトによく似ているが、ブルガリアのキセロ・...
ロシア料理 ロシアの食べ物ウハー
ウハーとは・・・ウハー（Уха）は、主にスズキ、サワラ、鮭、カジキ、チョウザメなどの魚と玉ねぎ、じゃがいも、キャベツなどの野菜、根菜で作るスープ。ロシア料理の一つ。香りづけにパセリ、ベイリーフ、セロリ、ディル、粒コショウなども用いる。用いた...
ハンガリー料理 ハンガリーの食べ物ラーンゴシュ
ラーンゴシュとは・・・ラーンゴシュ（Lángos）は、小麦粉、イースト、塩、および水で作る生地を揚げた平たい形をしたパン。ハンガリー料理。ハンガリー風揚げパン。近隣のオーストラリア、ルーマニアのほかチェコ、スロバキア、クロアチアなどでも食さ...