オランダ料理 オランダの食べ物ヒュッツポット ヒュッツポットとは・・・ ヒュッツポット(Hutspot)は、 じゃがいも、人参、玉ねぎなどを柔らかくなるまで茹でてつぶしたもの。オランダを代表する家庭料理の一つとして知られ、マッシュポテト(マッシュドポテト)のようなサイドディッシ...オランダ料理 オランダの食べ物
世界の料理 食べ物の知識 雑学シラントロ シラントロとは・・・ シラントロ(cilantro)は、 セリ科コエンドロ属の一年草。国や地域によりコリアンダー(coriander)、香菜(シャンツァイ)、パクチー、ザウムイ、ダニヤー、コエントロなどと...世界の料理 食べ物の知識 雑学香辛料 スパイス類ハーブ類
中国料理 中華料理 中国の食べ物金華ハム 金華ハムとは・・・ 金華ハム(きんかはむ・Kinka ham / Jinhua ham・金華火腿・きんか かたい・ヂンホア フオトェイ)は、 中国の東部、東シナ海に面した浙江省の金華地域で生産されているハムの一種。高級ハムと...中国料理 中華料理 中国の食べ物
ブルガリア料理 ブルガリアの食べ物カヴァルマ カヴァルマとは・・・ カヴァルマ(Каварма / Kavarma)は、 ブルガリアの煮込み料理。ブルガリアを代表する料理の一つ。肉野菜煮込み。ブルガリア風トマト煮込み。カバルマ。 ギュヴェチェと呼ばれる土鍋で肉(豚肉または...ブルガリア料理 ブルガリアの食べ物
フランス料理 フランスの食べ物ベッケオフ ベッケオフとは・・・ ベッケオフ(Baeckeoffe)は、 アルザス地方の郷土料理。伝統的なオーブン料理。肉料理。ベッコフ。 肉のココット煮。ジャガイモと肉のオーブン煮込み。肉の白ワイン煮込み。Baeckeoffeはアルザス...フランス料理 フランスの食べ物