蕎麦

ロシア料理 ロシアの食べ物

ピローク

ピロークとは・・・ピローク(ロシア語: пиро́г / 複数形:пироги / ベラルーシ語: пірог / 北部サーミ語: pirog / ウクライナ語: пиріг / 複数形:пироги / Pirog / pyrih)は、主...
ロシア料理 ロシアの食べ物

クーリビヤック

クーリビヤックとは・・・クーリビヤック(Coulibiac / Kulebyaka /кулебя́ка, kulebyáka)は、卵と小麦粉、バターで作るブリオッシュ生地で鮭(または、鰻、タラ、チョウザメ、オヒョウなどの魚)を包んで焼いた...
スロベニア料理、スロベニアの食べ物

アイドヴィ・ジュガンツィ

アイドヴィ・ジュガンツィとは・・・アイドヴィ・ジュガンツィ(Ajdovi žganci)は、蕎麦粉を使用したスロベニアの伝統料理。ジガンツィー。スロベニアの東部のものは水分が多め、西部のものは水分が少なめ等、地域によってレシピは異なるが、主...
スロベニア料理、スロベニアの食べ物

ウブルニェニク

ウブルニェニクとは・・・ウブルニェニク(Ubrnjenik)は、炒ったそば粉、小麦粉、またはコーンフラワーに、温めた牛乳、生クリーム(サワークリーム)、バター、塩などを加え、団子状にしたもの。スロベニア(スロヴェニア)の伝統的な家庭料理。郷...