米料理

世界の料理 食べ物の知識 雑学

シラントロ

シラントロとは・・・?香菜、パクチー、コリアンダー、シャンツァイとはちがうもの?おなじもの??
トルコ料理、トルコの食べ物

ピラフ

ピラフとは・・・ピラフ(pilav / pilaf)は、お米に肉や野菜などを加えて炒めたもの。米料理の一つ。中央アジア発祥といわれる料理で、中東やインドなどでも食べられている。地域や家庭、店により様々な食材が用いられ、味や見た目にも様々なバ...
スペイン料理、スペインの食べ物

パエリア

パエリアとは・・・パエリア(paella)は、お米と魚介類、肉類、野菜類などを一緒に炊いたもの。スペインの米料理。スペインを代表する料理の一つ。スペイン、ヴァレンシア地方の郷土料理。地域により、パエリヤ、パエリャ、パエーリャ、パエージャ、パ...
タイ料理 タイの食べ物

カオ・モック・ガイ

カオ・モック・ガイとは・・・カオ・モック・ガイ(Khao mok gai / タイ語:ข้าวหมกไก่)は、鶏のスープとターメリックなどのスパイスでご飯を炊いたもの。タイ南部の郷土料理・名物料理。米料理。屋台料理。カオ・モッ・ガイ、カオ...
マレーシア料理 マレーシアの食べ物

ナシレマッ

ナシレマッとは・・・ナシレマッ(マレー語: nasi lemak)は、お米をココナツミルク(ココナッツミルク)、塩などを入れて炊いた(または蒸した)料理。またはその調理方法。マレーシアを代表する米料理の一つ。伝統的なマレー料理。マレーシアの...