ウクライナ料理 ウクライナの食べ物グリーン・ボルシチ
グリーン・ボルシチとは・・・ グリーン・ボルシチ（Green borscht / Sorrel soup / Щавелевый суп）は、
タデ科の多年草スイバ（ソレル）を用いたスープ。ソレル・スープ。ウクライナの郷土料...
ロシアの食文化
ウクライナ料理 ウクライナの食べ物
ロシア料理 ロシアの食べ物ピロシキ
ピロシキとは・・・ ピロシキ（пирожки / ロシア語）は、
小麦粉を練った生地に具材を包んで、焼いて又は揚げて作られるパンの一種。惣菜パン、おかずパンの一種。ウクライナやロシア、ベラルーシなどで伝統的に食べられている郷...
ロシア料理 ロシアの食べ物シチー
シチーとは・・・ シチー（Shchi / stchi / schi / ロシア語: Щи）は、
キャベツを主体としたスープ。代表的なロシア料理、ウクライナ料理の一つ。シー、シシーとも。 生、または酢漬けにしたキャベツをメインに...
ロシア料理 ロシアの食べ物ピローク
ピロークとは・・・ ピローク（ロシア語: пиро́г / 複数形：пироги / ベラルーシ語: пірог / 北部サーミ語: pirog / ウクライナ語: пиріг / 複数形：пироги / Pirog / pyrih...
ロシア料理 ロシアの食べ物クーリビヤック
クーリビヤックとは・・・ クーリビヤック（Coulibiac / Kulebyaka /кулебя́ка, kulebyáka）は、 卵と小麦粉、バターで作るブリオッシュ生地で鮭（または、鰻、タラ、チョウザメ、オヒョウ...
ロシア料理 ロシアの食べ物スメタナ
スメタナとは・・・ スメタナ（smetana、сметана）は、
ウクライナやロシア、および東欧諸国などで食べられている乳製品。スミターナ。発酵乳の一種。サワークリーム。ボルシチなどに添えられるほか、ペリメニ、ブリヌイ、ヴァレーニ...
ロシア料理 ロシアの食べ物ボルシチ
ボルシチとは・・・
ボルシチ(ウクライナ語でборщ, またはborscht)は、ウクライナ発祥の料理で、ロシアをはじめとする東欧諸国で親しまれている。ほとんどの場合、主な材料としてビートが用いられるが、トマトが主に用いられる場合もある。...