ヨルダン料理 ヨルダンの食べ物マンサフ
マンサフとは・・・ マンサフ（منسف / アラビア語 mansaf / 英語） は、 ラム肉を「ジャミード（Jameed）」（羊または山羊のミルクを発酵させてから乾燥させたヨーグルトの一種）を用いたスープで料理したもの。20世紀初頭頃から...
ラム肉
ヨルダン料理 ヨルダンの食べ物
スコットランド料理 スコットランドの食べ物スコッチブロス
スコッチブロスとは・・・ スコッチブロス（スコッチ・ブロス / Scotch broth / 英語）は、 スコットランドの伝統的な大麦と野菜のスープ。スコットランドの郷土料理。スコティッシュ・ブロス（スコティッシュブロス）、スコティシュ・ブ...
ロシア料理 ロシアの食べ物ペリメニ
ペリメニとは・・・ ペリメニ（pelmeni / пельмени（複）、пельмень（単） / ロシア語）は、 牛肉、豚肉、ラム（子羊肉）などのひき肉と玉ねぎを合わせ塩、胡椒で調味してから、小麦粉と卵で作った生地で包んで茹でたもの。ロ...
インド料理 インドの食べ物カレー
カレーとは カレー（Curry 英語）は、 香辛料を用いて作られるインド料理の英語の名称。ネパールやスリランカなどでも食べられているほか、「グリーンカレー」のように、東南アジアなどインド以外の地域で食べられている、香辛料を用いて作られる料理...