フランス料理 フランスの食べ物コンフィ コンフィとは・・・コンフィ（confit）は、主に肉または果物に用いられる調理法の一つ。またはその調理法を用いて作られた料理、スイーツ・菓子。フランス発祥の調理法で、肉の場合は油脂を、果物の場合は砂糖を用いて調理・加工される。元々は保存法の...フランス料理 フランスの食べ物
フランス料理 フランスの食べ物リエット リエットとは・・・リエット（Rillettes（フランス語））は、豚肉を、みじん切りにしたタマネギ、ハーブ（タイム、ローリエ、セージ、パセリ等）、ニンニク、白ワイン、塩、胡椒などと共に煮込み、小さめの容器（ココットなど）に入れて冷やし固めた...フランス料理 フランスの食べ物
フランス料理 フランスの食べ物
