ウクライナ料理 ウクライナの食べ物グリーン・ボルシチ
グリーン・ボルシチとは・・・グリーン・ボルシチ（Greenborscht/Sorrelsoup/Щавелевыйсуп）は、タデ科の多年草スイバ（ソレル）を用いたスープ。ソレル・スープ。ウクライナの郷土料理・家庭料理として知られるほか、ベ...
ルーマニアの郷土料理
ウクライナ料理 ウクライナの食べ物
ルーマニア料理 ルーマニアの食べ物チョルバデブルタ
チョルバデブルタとは・・・チョルバデブルタ（チョルバ・デ・ブルタ CiorbadeBurta）は、ルーマニアで食べられている牛の臓物のスープ。チョルバが「煮込む」、ブルタは「牛のモツ」のこと。「ハチノス」（牛の第2胃）を野菜などと共に煮込ん...
トルコ料理、トルコの食べ物サルマ
サルマとは・・・サルマ（さるま・Sarma）は、キャベツの漬物でひき肉を包んで煮込んだ料理。クロアチアの料理、クロアチア風ロールキャベツ。クロアチアでは一般家庭でよく作られる料理で、「クロアチアのおふくろの味」ともいわれる。クロアチア語で「...