ヨルダンの郷土料理

マンサフとは・・・ マンサフ（منسف / アラビア語　mansaf / 英語） は、 ラム肉を「ジャミード（Jameed）」（羊または山羊のミルクを発酵させてから乾燥させたヨーグルトの一種）を用いたスープで料理したもの。20世紀初頭頃から...