シュトゥルクリ

シュトゥルクリ とは・・・

シュトゥルクリ (Štruklji / Zagorski Štrukli)は、

主にクロアチアのザグレブ地方とその周辺を中心に、伝統的に食べられている料理。クロアチアの代表的な家庭料理の一つ。
 
茹でたタイプ(クハニ・シュトゥルクリ)と焼いたタイプ(ペチェニ・シュトゥルクリ)があり、前菜として食べられるほか、デザートとしても食べられている。

カッテージチーズ、卵、サワークリームなどが入ったパイのようなものや、グラタンやラザニアに似たもの、ブリトゥヴァ(ブリトヴァ)が入ったもの、トリュフが入ったものなど、家庭や店によって様々なレシピがある。

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