アイヴァル

アイヴァルとは・・・

アイヴァル(ajvar)は、
赤パプリカに、にんにく、塩、香辛料などを入れて作る保存食の一つ。茄子や唐辛子が入る場合もある。

クロアチア、セルビア、ブルガリア、マケドニアなどのバルカン半島一帯で主に作られる家庭の味で、パンに塗って食べたり、料理などに用いられる。

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